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"...Un olio extra vergine d'oliva che esalta veramente ogni cibo ma se provate ad assaggiarlo su una fetta di semplice pane casereccio, sentirete il gusto, il profumo, veramente squisito!...
Nic & Vinc 30/04/2010

"...The extra virgin olive oil from the Paduanelli estate in Puglia is in my opinion the finest of the many I have tried from that country. A fine extra virgin..."
Ronald 15/01/2010

"Abbiamo potuto constatare personalmente l'attenzione e l'amore con cui la famiglia Paduanelli cura le proprie coltivazioni di olivo. Il risultato è un eccellente olio extravergine,..."
Jacopo 10/01/2010

"...their olive oil is so pure and yummy and taste so good raw just with bread or even on fresh salad! I absolutely love to cook and the oil does give a good flavour..."Angeline 22/03/2009

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Campagna di raccolta olearea 2018-19

Questo è stato l'anno più eccezionale che abbiamo mai vissuto.

Infatti, il 28 febbraio 2018, la maggior parte delle nostre terre è stata colpita da un gelo molto insolito che ha congelato tutta la nuova crescita emergente degli alberi.

In Puglia abbiamo avuto condizioni climatiche rigide e fredde. Tuttavia, l'anno scorso abbiamo avuto un raro inverno caldo che ha indotto gli alberi a iniziare a vegetare prima e i nuovi rami sono stati danneggiati dal gelo. Ciò ha avuto un effetto devastante su vasta area, risparmiando altre aree più vicine al mare, con una perdita complessiva di produzione di quasi il 90%.

Sfortunatamente, la nostra produzione è calata del 95% rispetto agli anni precedenti perché tutte le nostre terre si trovano a Terlizzi (Bari) che è stata fortemente colpita dal gelo. Pertanto, abbiamo avuto una disponibilità molto limitata del nostro olio extra vergine di oliva a riserva familiare e il prezzo delle olive è aumentato drasticamente a causa di queste condizioni meteorologiche impreviste. Per questo motivo, al fine di soddisfare la domanda dei nostri clienti, abbiamo selezionato le migliori olive Coratine di altri coltivatori locali che come noi seguono regole severe per la produzione di olive DOP.

Sotto, alcune foto di alberi di oliva e rami di una regolare campagn olearea e quella del 2018
Campagna olearea regolare	Campagna olearea 2018-19

Ogni anno ci mettiamo totto l'amore e e cure per proteggere e preservare i nostri alberi d'oliva centenari, ma a volte non c'é niente che possiamo fare per superare condizione climatiche avverse.

Inoltre, a causa del nuovo regolamento sull'etichettatura, non è possibile visualizzare il simbolo DOP sulla nostra etichetta. Questo perché siamo registrati come produttori per la produzione di olive DOP e con un abbonamento annuale di circa 35,00 € per ettaro di olivo partecipiamo a questo programma. Tuttavia, al fine di vendere olio extravergine di oliva DOP, siamo tenuti a pagare un canone di abbonamento aggiuntivo e ad attenerci a procedure estremamente complicate e costose. Pertanto, abbiamo rimosso il simbolo DOP dalla nostra etichetta, anche se l'olio extravergine di oliva che vendiamo viene estratto dalle olive Coratina prodotte da coltivatori registrati secondo il regolamento DOP.

Abbiamo pubblicato l'analisi chimica e sensoriale dell'olio extra vergine d'oliva disponibile sul link sottostante. Ci scusiamo se abbiamo avuto solo una disponibilità limitata della nostra riserva di famiglie, che è esaurita, ma grazie alle nostre esperienze passate abbiamo selezionato olive di alta qualità per produrre olio che rispetta caratteristiche simili della nostra riserva: bassa acidità e non filtrato. Ancora più importante é che speriamo che sentirai un po di sapore della campagna Pugliese.

Analisi Olio Extravergine di Oliva - Lotto 1 - 16/01/2019

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